Unsere Genussbotschafter:innen
Zürichs Genusslandschaft lebt von Menschen, die mit Leidenschaft kochen, denken und inspirieren. Unsere Genussbotschafter:innen aus Kulinarik, Gastronomie, Politik, Kultur, Wissenschaft und Wirtschaft teilen die Überzeugung, dass Zürich eine Region voller kulinarischer Vielfalt ist. Mit ihren Aktivitäten und Stimmen unterstützen sie die "Genussregion Zürich 2026" und zeigen, wie vielfältig Genuss in und rund um Zürich sein kann.
Header: © Cemil Erkoc / Zürich Tourismus
Pflanzenbasierte Sterneköchin
Zineb «Zizi» Hattab
"Our work wouldn't be the same without the collaboration with outstanding farmers who withhold the highest sustainability standards. The diversity of vegetables and fruits that grow in Switzerland allow us to create global dishes that surprise our guests while representing the terroir that surrounds us in Zurich."
Inhaber Hiltl Restaurant
Rolf Hiltl
"Seit 1898 und in vierter Generation vermitteln wir "gesunden Genuss" als ältestes vegetarisches Restaurant der Welt (Guinness World Records). Wir lieben Kulinarik und Zürich und deshalb unterstütze ich die Genussregion Zürich 2026 aus voller Überzeugung."
Regierungsrätin Kanton Zürich
Carmen Walker Späh
"Die Veranstaltungsreihe rückt den Kanton in den Mittelpunkt von Innovation, Kulinarik und Ernährung. Im Zentrum steht die Verbindung von zukunftsweisenden Ideen mit der reichen kulinarischen Vielfalt unserer Region. Gemeinsam zeigen wir, wie wir Tradition und Kreativität vereinen und die Zukunft unserer Ernährung gestalten."
Leiterin Ernährung und Konsum Stadt Zürich Umwelt- und Gesundheitsschutz / Foto: Stefan Beusch
Ivonne Blossfeld
"Die Genussregion Zürich bietet eine einzigartige Plattform, um Akteurinnen und Akteure sowie Gäste aus Stadt und Land über den gemeinsamen Genuss zu verbinden. Im Zentrum stehen Veranstaltungen, die aufzeigen, dass Kulinarik, Gesundheit und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen. Deshalb unterstützt die Stadt Zürich die Genussregion."
Pilotprojekt BNE / Foto: Stefan Beusch
Schule Liguster Stadt Zürich
"Wir freuen uns riesig, Genussbotschafter:innen zu sein, weil wir als Klasse etwas Besonderes erleben und echte Erfahrungen ausserhalb des Schulalltags sammeln dürfen. Essen bedeutet für uns Genuss, Kreativität, Kultur und Gemeinschaft. Gleichzeitig möchten wir zeigen, wie wichtig regionale, saisonale Produkte für eine nachhaltige Ernährung sind – und dass weniger Foodwaste unsere Zukunft schützen kann. Es macht uns stolz, Verantwortung zu übernehmen, Neues zu lernen und andere Menschen zu inspirieren, denn schon kleine Veränderungen können Grosses bewirken."
Mitgründer der Jucker Farm AG
Martin Jucker
"Die Genussregion Zürich zeigt eindrücklich auf, wie regionale Landwirtschaft, regionale Produkte, Genuss und Naherholung zusammen für unser Wohlergehen sorgen."
Amt für Wirtschaft, Verantwortliche Food Standortförderung Kanton Zürich
Anne Schmid
"Die Genussregion Zürich zeigt eindrücklich, wie eng Kulinarik, Wissenschaft und Innovation miteinander verbunden sind. Der Kanton Zürich bietet dank starker Hochschulen, führenden Food-Unternehmen und einem dynamischen Innovationsökosystem ein ideales Umfeld, um neue Lösungen für die Ernährung von morgen zu entwickeln."
Leiter Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation ZHAW
Prof. Michael Kleinert
Prof. Michael Kleinert steht für Wissenschaft und Innovation. Mit seinem Engagement und seiner Expertise an der Schnittstelle von Forschung und Praxis stärkt er die Innovationskraft der Zürcher Lebensmittel- und Getränkebranche. Sein Wirken trägt dazu bei, wissenschaftliche Erkenntnisse in zukunftsweisende, qualitativ hochwertige und nachhaltige Genusslösungen zu überführen.
Direktor Departement Gesundheit / Professor für Gesundheitsökonomie und Versorgungsforschung ZHAW
Prof. Dr. Andreas Gerber-Grote
Seine Arbeit verknüpft fundierte wissenschaftliche Erkenntnisse mit wichtigen gesellschaftlichen Fragestellungen und stärkt damit die evidenzbasierte Praxis im Gesundheitswesen. Durch seine Forschung, Lehre und Vernetzung trägt er massgeblich dazu bei, innovative Ansätze in Gesundheitssystemen zu fördern und nachhaltige Lösungen voranzutreiben.
Mitinhaberin Flaacher Spargelhof Spaltenstein
Susanne Spaltenstein
"Mit viel Herzblut und Leidenschaft führen wir unseren modernen und innovativen Landwirtschaftsbetrieb in der 3. Generation. Schon immer war es uns ein Anliegen, der breiten Bevölkerung den Genuss von erntefrischen und qualitativ hochstehenden Produkten näher zu bringen."
laflor Schokoladenmanufaktur, Mitgründerin und CEO / Foto: Laura Gauch
Laura Schälchli
"Als überzeugte Slow Food Aktivistin bin ich täglich mit lokalen Produzentinnen in Kontakt. Ihr Effort für genussreichen, durchdachten und weiterdenke Produkte ist einfach gesagt: ansteckende Begeisterung!"
Foodjournalistin, Buchautorin, Gemüse-Scout
Esther Kern
"Ich mache mich für gutes Essen stark – und möchte der breiteren Öffentlichkeit zeigen, welche kulinarischen Schätze der Kanton Zürich zu bieten hat. Ich freue mich darauf, Zürcher Gemüse in allen Facetten und auch in allen Regionen erlebbar zu machen und als Botschafterin Menschen zu begeistern für Regionalität und Saisonalität."
TV-Koch, Buchautor und Inhaber eines Kochstudios
David Geisser
"Die Genussregion Zürich ist meine Heimat, mit der ich mich tief verbunden fühle. Ihre malerische Lage rund um den Zürichsee, die Vielfalt der internationalen Küche und die Stadt an der Limmat, die weltweit zu den lebenswertesten Städten zählt, machen diese Region einzigartig. Ich verbinde kulinarische Tradition mit moderner Kochkunst. Es ist mir eine besondere Ehre, Teil dieser vielfältigen und lebendigen Genusskultur zu sein."
Geschäftsinhaber dasPure / Foto: Lukas Lienhard
Patrick Marxer
"Ich stehe ein für pflanzliche, regionale und wenig prozessierte Produkte, die das Maximum an Wertschöpfung erzielen und die das volle Potential an Geschmack entfalten. Dafür setze ich auf schonende und traditionelle Veredelungsprozesse."
CEO Zweifel 1898 und Citywinzer
Urs Zweifel
Als Unternehmer mit starker regionaler Verwurzelung steht Urs Zweifel für Tradition, Handwerk, Kontinuität und Familiengeschichte. Sein Wirken zeigt, wie Qualität und Tradition mit zeitgemässer Weiterentwicklung Genussprodukte mit hoher Wiedererkennbarkeit und nachhaltigem Anspruch zu schaffen. Damit prägt er die Zürcher Genusslandschaft weit über die Region hinaus.
Food-Journalist BR
Patrick Zbinden
"Als Foodjournalist und Sensoriker fasziniert mich die kulinarische Vielfalt Zürichs, von traditionsbewusst bis experimentell. Die ‹Genussregion Zürich 2026› bietet die perfekte Bühne, um zu zeigen, dass echter Genuss dann entsteht, wenn Herkunft, Haltung und Handwerk im Einklang sind."
Geschäftsführerin Restaurant Furtbächli
Sandra Meier
"Seit 1989 führt inzwischen schon die zweite Generation der Familie Meier das Furtbächli, Ihre Insel für Genuss im Zürcher Furttal. Qualität steht bei uns – neben authentischer Gastfreundschaft – seit Jahrzehnten an erster Stelle. Wir zelebrieren die fein-bürgerliche Küche, gutschweizerisch und mit Liebe, Zeit und frischen Zutaten zubereitet."
Gemeindepräsident Thalwil
Hansruedi Kölliker
"Lokale und transparente Lebensmittelherstellung wird für das Vertrauen der Konsument:innen immer wichtiger. Die Region Zimmerberg-Sihltal hat trotz urbaner Ausrichtung überraschend viel zu bieten."
Koch, Co-founder, Co-Entrepreneur, Dozent
Patrick Honauer
"Ich will mich im Rahmen der Genussregion Zürich für Vernetzung und aktive Zusammenarbeit einsetzen, um die Region Zürich als zukunftsfähiges regionales Lebensmittelsystem nachhaltig zu stärken."
1. Vizepräsidentin Kantonsrat Zürich
Romaine Rogenmoser
Für Romaine Rogenmoser sind Genussmomente Familie, Humor und geselliges Beisammensein. Gleichzeitig verbindet sie Genuss mit Verantwortung – zum Beispiel dafür, dass möglichst viele Nahrungsmittel ökologisch in der Region produziert werden.
Präsident Kantonsrat Zürich
Beat Habegger
Genuss für Austausch, für Begegnung und für Wertschätzung. Als Genussbotschafter möchte Beat Habegger genau diesen Gedanken stärken: Genuss als gelebte Verbundenheit mit der Region und den Menschen.
Betriebsleiter Hopfentropfen
Markus Reutimann
"Ich unterstütze die ‹Genussregion Zürich 2026›, weil ich der Zürcher Bevölkerung und allen Gästen im Kanton das Zürcher Weinland zeigen möchte. Ich will sie einladen, die Gastfreundschaft der Region zu entdecken, entlang von Spargeln, Weinbergen und Hopfen zu wandern."