
Schüler:innen als Genussbotschafter:innen
Junge Stimmen für Genuss, Klima und Gemeinschaft
Sie sind jung, neugierig, engagiert und sie haben etwas zu sagen
Die Schüler:innen der Klassen 2a und 2b der Sekundarschule Liguster sind Genussbotschafter:innen der Genussregion Zürich. Im Rahmen des BNE-Pilotprojekts im Schulkreis Glattal setzen sie sich mit Ernährung, Klima, Regionalität, Saisonalität, Foodwaste und bewusstem Genuss auseinander.


Pilotprojekt BNE
Das BNE-Pilotprojekt wird vom Umwelt- und Gesundheitsschutz der Stadt Zürich (UGZ) im Rahmen der städtischen "Strategie nachhaltige Ernährung" getragen und schafft praxisnahe Lernräume zu Klima- und Umweltthemen.
Mehr zum Projekt erfahrenDie Umsetzung
Begleitet von ihren Lehrpersonen Barbara-Christine Aeschbach und Simona Vielgut sowie von Franziska Stöckli, die mit ihrem mehrfach ausgezeichneten Buch "Klimatopf" konkrete Rezepte und fundiertes Wissen beisteuert, übernehmen die Schüler:innen Verantwortung, entwickeln eigene Ideen und führen im Rahmen der Genussregion Zürich verschiedene Events selbst durch.
Ihre Events entdecken
Lerne die Schüler:innen kennen
Ihre Statements zeigen, wie viel in jungen Perspektiven steckt: Freude am Kochen, Bewusstsein für Nachhaltigkeit, Wertschätzung für Lebensmittel und der Wunsch, gemeinsam etwas zu bewegen.
Abira
Ich denke, dass das Essen, welches wir bekommen ein grosses Privileg ist, da man nicht überall auf der Welt so essen oder kochen kann, wie wir es können. Essen bedeutet für mich nicht nur satt zu werden, sondern auch gemeinsam Zeit zu verbringen oder sich bewusst Zeit für sich zu nehmen.
Adisa
Kochen macht mir Spass, weil man Neues ausprobieren und Essen gemeinsam geniessen kann. Besonders faszinierend finde ich, wie sich Geschmäcker verändern: Was jemand früher nicht mochte, kann später zum Lieblingsessen werden.
Adriano
Ich freue mich darauf, in diesem Projekt mit Menschen ins Gespräch zu kommen, Neues zu lernen und mehr darüber zu erfahren, was beim Essen wirklich wichtig ist, zum Beispiel beim Thema Foodwaste.
Alessandro
Mir gefällt es, bei diesem Pilotprojekt mitzumachen, weil ich dabei etwas Sinnvolles lerne und aktiv dazu beitragen kann, unsere Umwelt zu schützen. Kleine Veränderungen können langfristig einen positiven Einfluss haben.
Ali
Wenn man selbst kocht, isst man oft bewusster und weiss besser, was im Essen steckt. Ich möchte stärker darauf achten, regionale und saisonale Zutaten zu verwenden, zum Beispiel keine Wassermelone im Winter und keine Mandarinen im Sommer.
Alina
Das Projekt ist etwas ganz anderes als gewöhnlicher Unterricht. Ich freue mich darauf, neue Leute kennenzulernen und mit ihnen ins Gespräch zu kommen. Besonders schön ist, dass wir dieses Projekt als Klasse erleben dürfen.
Alya
Essen und seine Vielfalt sind ein Segen, der nicht selbstverständlich ist. Kochen ist eine Fähigkeit, die jede:r erlernen kann.
Andres
Jedes Lebensmittel ist wertvoll. Deshalb sollte man nichts wegwerfen und nur so viel kaufen, wie man wirklich isst.
Anila
Wenn das warme Essen mit meiner Familie auf dem Tisch dampft, breitet sich ein Lächeln auf meinem Gesicht aus. Essen bedeutet für mich Kreativität. Mir ist es wichtig, mich gesund zu ernähren und nicht zu verschwenden.
Anna
Ich freue mich darauf, Menschen etwas über Klima, Umwelt und Essen beizubringen - und Kindern auf dem Bauernhof ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern.
Annika
Ich freue mich, beim BNE-Projekt dabei zu sein, mit Profis zusammenzuarbeiten und zu lernen, wie wir Essen klimafreundlicher gestalten können - auch für die Zukunft.
Anthony
Auch kleine Dinge sind wichtig, zum Beispiel weniger Foodwaste oder weniger Fleisch pro Woche. Kleine Dinge können Grosses bewirken.
Azra
Mir gefällt, dass wir lernen, wie Essen mit der Umwelt zusammenhängt. Unser Essverhalten hat einen Einfluss auf Natur und Klima.
Emily
Für mich bedeutet Essen vor allem, dass man es immer bewusst geniessen sollte.
Florin
Es freut mich, an diesen Veranstaltungen die Stadt Zürich zu vertreten. Ich bin ein Vermittler und hinter mir steht ein ganzes Team. Das finde ich schön.
Gabriel
Kochen heisst für mich Spass und Liebe. Verschiedene Kulturen haben verschiedene Geschmäcker.
Gabriel
Ich freue mich, dass wir als Klasse dabei sein dürfen, das ist nicht selbstverständlich. Ich möchte mehr über Essen lernen und besser kochen können.
Hiteshree
Ich freue mich darauf, anderen zu zeigen, wie man richtig mit Essen umgeht, ohne es zu verschwenden. Qualität vor Quantität.
Iorek
Ich esse gerne leckere Dinge, aber ich will nicht, dass die Umwelt auf Kosten meines Geschmacks leidet. Wenn viele wenig tun, kann das bereits Grosses bewirken.
Japheth
Ich bin begeistert zu sehen, was alles in diesem Projekt passieren wird, und ich freue mich, daran teilnehmen zu können. Ich bin gespannt zu sehen, wie das Leben auf einem Bauernhof ist.
Jordan
Ich liebe Essen. Es bedeutet für mich Vielfalt, Genuss, Gesundheit und Lebensenergie. Ich achte darauf, mich möglichst gesund zu ernähren, weil gutes Essen dem Körper guttut.
Kerim
Mir gefällt, dass wir durch das Projekt mehr über die Arbeitswelt lernen und zeigen können, wie unser Essen die Umwelt beeinflusst. Es ist schön, dabei zu sein und die Welt ein kleines Stück mitverändern zu können.
Lasya
Unsere Klasse ist vielfältig und sammelt zusammen kreative Ideen. Mir gefällt, dass wir viel Interessantes lernen und neue Chancen bekommen.
Lena
Das Projekt ist spannend, weil wir uns mit wichtigen Themen beschäftigen, die etwas mit der Umwelt und unserer Zukunft zu tun haben. Ausserdem bringt es uns zum Nachdenken und hilft und bewusster mit unserer Umwelt umzugehen.
Leon
Ich freue mich besonders darauf, neue Speisen zu probieren und mehr über regionale Lebensmittel zu lernen. Spannend finde ich auch, andere Menschen kennenzulernen und zu sehen, wie viel Arbeit und Leidenschaft dahintersteckt.
Leonie
Das Essen ist ein Segen, ein Geschenk und ein Privileg. Deshalb sollten wir achtsam mit Essen umgehen und der Umwelt Dankbarkeit erweisen.
Livia
Mir gefällt es, dass wir als Klasse an wichtigen Themen arbeiten, die unsere Zukunft betreffen. Wir lernen verantwortungsbewusst zu handeln und nachhaltige Lösungen zu entwickeln.
Loe
Ich freue mich darauf, für andere Personen etwas zu kochen und vorzubereiten. Ich bin gespannt, was mich dort alles erwartet und freue mich darauf, den Slow Food Markt zu erkunden.
Luana
Kochen ist etwas, das man gut mit anderen zusammen machen kann. Es ist eine Fähigkeit, die man täglich braucht. Essen ist für mich wichtig, denn es ist ein grosser Teil der Kultur.
Maximilian
Ich bin interessiert daran, wie man nachhaltiger essen kann und hoffe, dass wir dieses Wissen für die Zukunft mitnehmen können.
Melina
Kochen bedeutet mir sehr viel, weil ich oft und gerne koche. Lebensmittel sind spannend, weil Essen so vielfältig ist.
Mensa
Ich möchte anderen zeigen, woher Produkte kommen und wie sie hergestellt werden, denn das hat einen grossen Einfluss auf das Klima.
Mina
Ich finde es schön, dass auch junge Leute etwas unterstützen können, das auf der ganzen Welt ein Thema ist und selbst etwas bewegen können.
Morea
Bei der Genussregion Zürich geht es nicht nur ums Essen, sondern um Herkunft, Handwerk und Herzblut. Genau das macht solche Momente besonders.
Naomi
Manchmal ist weniger besser als mehr: Ich würde nur so viel einkaufen und kochen, wie man wirklich essen kann.
Nejla
Das Projekt ist spannend, weil es um Essen, Umwelt und unsere Stadt Zürich geht. Wir arbeiten zusammen und übernehmen Verantwortung.
Nina
Beim Kochen kann man die volle Kreativität herauslassen. Je farbiger der Teller ist, desto schöner und leckerer sieht er aus.

Noemi
Ich freue mich darauf, Produzent:innen persönlich kennenzulernen und Genuss, Kultur und Gemeinschaft an einem Ort zu erleben.
Pavle
Wenn ich an Essen denke, denke ich an Genuss, aber auch an Verschwendung. Das macht mich traurig, weil andere Menschen Essen dringend brauchen.
Raey
Wer umweltfreundlich essen möchte, kann mehr pflanzliche Lebensmittel essen, saisonal und regional einkaufen und Essensreste weiterverwenden.
Sara
Essen und Kochen sind wichtig fürs Leben. Essen befindet sich in unserem Alltag, da wir täglich essen. Wenn ich an die Umwelt denke, denke ich an die Tiere.