Veranstaltungen nach drei Themenfeldern
Wir möchten die reichhaltige, regionale kulinarische Kultur Zürichs stärken, indem wir für bewussten Genuss begeistern, auf Ernährungsthemen sensibilisieren und die Innovationskraft des Kantons visualisieren. Zur Orientierung gliedern wir alle Veranstaltungen daher in diese drei zentralen Themenfelder.
Genuss und Kulinarik
Zürich schmeckt vielfältig – von Zunftküchen über Beizen bis zu urbanen Genussorten. Hier stehen Tischkultur, Handwerk, Gastfreundschaft und Genussmomente im Mittelpunkt. Veranstaltungen kommen vor allem aus Gastronomie, Hotellerie und Tourismus.
Ernährung und Gesundheit
Wie ernähren wir uns heute – und morgen? Dieses Themenfeld macht die Ernährungsstrategien der Städte und des Kantons erlebbar und lädt zum Dialog über Gesundheit, Nachhaltigkeit und Esskultur ein. Die Beiträge stammen vor allem aus Ernährungswissenschaft, Verwaltung und städtischen Initiativen.
Wissenschaft und Innovation
Hier zeigt Zürich seine Zukunftskraft: neue Produkte, Prozesse, Technologien und Ideen. Forschung, Start-ups und KMU machen sichtbar, wie Ernährung neu gedacht wird. Veranstaltungen stammen vor allem von Produzent:innen, Hochschulen und dem Food-Ökosystem des Kantons.
Headerbild: © Alina Birjuk / div. Betriebe zur Verfügung gestellt von Gastro Stadt Zürich