Über die Genussregion Zürich 2026
Was und wer steckt hinter der Genussregion Zürich? Lerne die Initiative, ihre Vision und die Beteiligten kennen.
Unsere Vision: Kulinarik als Brückenbauer zwischen Stadt und Land
Die Genussregion Zürich 2026 ist weit mehr als eine blosse Aneinanderreihung von Veranstaltungen. Sie ist eine kantonale Bewegung, die das Bewusstsein für unsere Ernährung schärfen und die lokale Wertschöpfungskette nachhaltig stärken will. In einer Zeit, in der die Herkunft unserer Lebensmittel immer wichtiger wird, schaffen wir Transparenz und machen die Menschen hinter den Produkten sichtbar.
Der Trägerverein Goût Zürich organisiert die Genussregion Zürich 2026 in enger Zusammenarbeit mit dem Zürich Tourismus, dem Kanton Zürich, der Stadt Zürich, regionalen Standortförderungen, Gastronomieverbänden und weiteren Partner:innen aus Wirtschaft, Landwirtschaft und Zivilgesellschaft. Gemeinsam zeigen wir, dass Zürich nicht nur ein globaler Finanzplatz, sondern auch eine hochspannende, lebendige Agrar- und Genussregion ist.
Zehn Monate voller Begegnungen in allen Regionen
Das ganze Jahr über hinweg entstehen in allen Regionen des Kantons – vom Zürcher Weinland bis zum Knonaueramt, vom Pfannenstiel bis ins Unterland – öffentlichkeitswirksame Anlässe. Diese Events sind so vielfältig wie der Kanton selbst: Sie verbinden Kulinarik mit Kultur, Kunst und Wissenschaft. Wir schaffen Räume für Austausch, Begegnung und neue Perspektiven auf das, was wir täglich essen und geniessen. Von März bis Dezember 2026 feiern wir die Genussregion Zürich 2026
Die drei tragenden Themenfelder im Fokus
Um die Komplexität unseres modernen Ernährungssystems greifbar zu machen, konzentriert sich die Genussregion Zürich auf drei zentrale Säulen:
1. Genuss & Kulinarik
Hier steht das pure Erlebnis im Vordergrund. Wir feiern das kulinarische Erbe Zürichs – von der traditionellen Zürcher Hausmannskost bis zur modernen urbanen Gastronomie. Es geht darum, das Handwerk der Köch:innen, Bäcker:innen, Käser:innen und Metzger:innen erlebbar zu machen. Ob bei grossen Tafeln unter freiem Himmel oder in kleinen Hinterhof-Manufakturen: Der Geschmack der Region steht im Mittelpunkt.
2. Ernährung & Gesundheit
Wie ernähren wir uns gesund und gleichzeitig genussvoll? In Workshops, interaktiven Ausstellungen und Fachvorträgen beleuchten wir den Zusammenhang zwischen frischen, regionalen Lebensmitteln und unserem persönlichen Wohlbefinden. Dabei spielen die kantonalen und städtischen Ernährungsstrategien eine zentrale Rolle, um eine zukunftsfähige Esskultur zu fördern.
3. Wissenschaft & Innovation
Zürich ist ein globaler Hub für Food-Tech und Agrarforschung. Wir bringen die neuesten Erkenntnisse aus den Laboren der ETH oder ZHAW direkt auf den Teller. Wie sieht die Landwirtschaft der Zukunft aus? Welche neuen, nachhaltigen Proteinquellen gibt es in unserer Region? Hier wird die Innovationskraft des Kantons Zürich für die breite Bevölkerung spürbar und verständlich.
Vom Feld bis auf den Teller: Nachhaltigkeit als Erlebnis
Die Genussregion Zürich 2026 übersetzt abstrakte politische Strategien in konkrete, sinnliche Erlebnisse: in praxisnahen Workshops, spannenden Gesprächen, Degustationen und genussvollen Momenten. Unser Ziel ist es, die Bevölkerung für bewussten Genuss zu begeistern und für essenzielle Themen wie Saisonalität und Ressourcenschonung zu sensibilisieren. Wir wollen die vielfältige, regionale Kulinarik stärken und zeigen, dass ökologische Verantwortung und höchster Genuss untrennbar zusammengehören.
Unsere Mission: Inspiration und Dialog auf Augenhöhe
Die Genussregion Zürich 2026 ist ein kulinarisches Erlebnisjahr, das Menschen aus Stadt und Land an einen Tisch bringt. Wir vernetzen Akteur:innen aus der gesamten Kette: von der Urproduktion auf dem Bauernhof über die Veredelung im Handwerksbetrieb bis hin zur Präsentation in der Gastronomie und der Vermittlung in der Bildung.
Wir wollen begeistern, inspirieren und den Dialog fördern – mit Lebensfreude, Neugier und einem offenen Blick auf die Zukunft unserer Ernährung in Zürich.
Der Trägerverein Goût Zürich: Stimmen der Leidenschaft
Hinter dem Projekt steht der Trägerverein Goût Zürich, der führende Persönlichkeiten aus verschiedenen Branchen vereint. Ihre Motivation spiegelt die Breite und die Relevanz des Projekts wider.
Die Mitglieder:innen des Trägervereins Goût Zürich: Branchenverband Zürcher Wein, Cercle des Chefs de Cuisine Zürich, Ernährungsforum Zürich, Food HUB Wädenswil, Gastro Kanton Zürich, Gastro Stadt Zürich, Hotelfachschule Zürich, HotellerieSuisse Zürich und Region, Metzgermeister Verein Zürich.
Für das Marketing und die Kommunikation verantwortlich: Walter Schweizer (Gastro Kanton Zürich), Joy Mörgeli (Gastro Kanton Zürich) und Jasmin Süssmuth (Genussregion Zürich) .
Worte der Vorstandsmitglieder zur Genussregion Zürich:
"Genuss ist für mich ein kostbares Gut, Essen und Trinken ein wichtiger Teil unserer Zürcher Kultur. Esskultur baut Brücken zwischen Stadt und Land, zwischen Generationen und den Rändern unserer Gesellschaft. Ich nehme am Projekt «Genussregion Zürich 2026» teil, um der Bevölkerung ein Jahr lang genussvolle Momente zu ermöglichen.»Oliver FischerPräsident Cercle des Chefs du Cuisine
Als Agronom, Co-Founder des Ernährungsforums Zürich und Familienmensch lautet mein Credo für die Genussregion Zürich 2026: "Zürich isst gut - gut für Mensch, Tier und Umwelt.“Michel RouxBeirat Ernährungsforum Zürich
"Innovation entsteht dort, wo Tradition und Neugierde aufeinandertreffen. Unsere Gastronomie steht für Qualität, Begegnung und echtes Handwerk – das prägt Zürich und für das bereitet die "Genussregion Zürich 2026" eine Bühne."René KaufmannVizepräsident Gastro Kanton Zürich
"Die Hotellerie gewinnt durch Vernetzung: Gemeinsam mit Gastronomie, Tourismus, Landwirtschaft und Handwerk stärken wir Qualität, Innovation und Nachwuchs. Die "Genussregion Zürich 2026" macht sichtbar, was unsere Region an Vielfalt, Leidenschaft und Gastkultur zu bieten hat."Michael BöhlerPräsident Zürcher Hotellerie / SUM Hospitality
"Die Genussregion 2026 steht für das, was unsere Gastronomie auszeichnet: Menschen mit Leidenschaft, Qualität aus der Region und die Vielfalt, die Zürich prägt. Stadt und Land gehören dabei untrennbar zusammen – im Denken, im Handeln und im Genuss."Nicolas KernPräsident Gastro Stadt Zürich
Wird gladä...
Mach mit: Werde Teil der Genussreise
Ein Projekt dieser Grössenordnung lebt von der Partizipation. Ob als lokale Produzent:innen, die ihre Tore für Besucher:innen öffnen, als Gastronom:innen mit einem speziellen Regional-Menü oder als interessierter Bürger:innen, die Neues entdecken möchte: Die Genussregion Zürich 2026 bietet zahlreiche Plattformen, um sich einzubringen.
Begleite uns auf diesem Weg, entdecke die versteckten kulinarischen Schätze unseres Kantons und helfe mit, Zürich als eine der führenden und nachhaltigsten Genussregionen Europas zu positionieren. Gemeinsam setzen wir ein Zeichen für Qualität, lokale Identität und die pure Freude am verantwortungsvollen Essen.