Nachwuchs fördern
Junge Talente, grosse Genussmomente: Wie gategroup, Felchlin und die Talentklasse der ABZH gemeinsam die Signature-Praline der Genussregion Zürich 2026 entwickelt haben.
Die Zusammenarbeit
Kulinarische Zukunft entsteht dort, wo Erfahrung weitergegeben wird, Handwerk auf Neugier trifft und junge Menschen Raum bekommen, sich auszuprobieren. Genau dafür steht die Zusammenarbeit von gategroup, Felchlin und der Talentklasse der Allgemeinen Berufsschule Zürich ABZH.
Hergestellt mit Leidenschaft
Für die Opening Night der Genussregion Zürich 2026 entstand eine exklusive Pralinenkollektion, begleitet von erfahrenen Profis, inspiriert von Schweizer Schokoladenkunst und geprägt von Kreativität, Präzision und Leidenschaft.
Eine Praline mit Geschichte
Die Signature-Praline wurde eigens für die Opening Night im Strickhof Lindau kreiert. Entwickelt wurde sie von der Talentklasse der ABZH, gemeinsam mit gategroup und Felchlin. Im Zentrum stand dabei nicht nur das fertige Produkt, sondern der ganze Weg dorthin: hochwertige Couverturen, nachhaltige Herkunft, Geschmack, Gestaltung und handwerkliche Präzision.
Lernen von den Besten
Das Projekt wurde für die Talentklasse zu einer besonderen Praxiserfahrung. Bei Felchlin erhielten sie Einblick in die Welt hochwertiger Schokolade — von der Herkunft edler Kakaobohnen bis zur passenden Couverture. Anschliessend ging es mit den Küchenteams von gategroup in die Umsetzung: Pralinenschalen giessen, Füllungen entwickeln, Airbrushtechniken anwenden und eigene Designs gestalten.
Wenn Förderung Wirkung zeigt
Das Projekt zeigt, wie wertvoll echte Praxiserfahrung für junge Talente ist. Sie konnten ihr Können weiterentwickeln — und ihre Pralinen an der Opening Night live vor Publikum präsentieren. Für die Genussregion Zürich ist die Zusammenarbeit ein starkes Beispiel dafür, wie Bildung, Wirtschaft und Kulinarik gemeinsam Wirkung entfalten können.
gategroup als Partnerin der kulinarischen Nachwuchsförderung
Als Partnerin der Genussregion Zürich 2026 engagiert sich gategroup für junge Fachkräfte auf ihrem Weg in die Gastronomie — mit Erfahrung, Mentoring und Vertrauen. Die Signature-Praline steht damit sinnbildlich für eine Haltung: Genuss lebt von Menschen, die ihr Handwerk verstehen und von Partner:innen, die bereit sind, dieses Wissen weiterzugeben.
So wurde aus einer Praline mehr als ein süsser Auftakt: ein Zeichen für Förderung, regionale Zusammenarbeit und die Zukunft der Zürcher Kulinarik.
Mehr zur Signature-Praline erfahren
Wie aus Schokolade, Handwerk und jungen Ideen ein besonderer Genussmoment entstand.
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